新竹北埔之旅

http://314.tw.tranews.com/

     
 
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
【文化】日本有茶道 台灣有茶席 要你喝好茶
2012-01-15 15:12:58
2012-01-15 15:14:48
4208
蔡聰挺
新竹縣
新竹縣北埔鄉茶席社團進行茶席展演的情形(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣北埔鄉的東方美人茶很有名,擂茶也是推廣很早的地方特色,所以到北埔老街旅遊除了欣賞古蹟、傳統建築之外,品嘗美食、喝東方美人茶、體驗擂茶等,都成為行程中不可或缺的一部份。但買東方美人茶有一個比較可靠的方法,是購買得奬的茶葉,要不就自己試喝作選擇。

  買到自己喜歡的好茶之後,要如何享用一泡好茶?非常重要,否則可能沒有讓好茶發揮應有的優勢。因此在日本有茶道,喝茶變成一種高雅的氣氛。台灣現在也有很多有心人士在推廣茶席或茶宴,並在很多地方成立組織,相互觀摹學習,也作教學及展演,是體驗品茗及享受那種氛圍境界的機會。

  一般一場茶席約招待6人,一方面茶師較容易照顧到每一位人、另一方面茶器杯組正好可以供7人使用,一壺茶水也剛好可以倒7杯。首先要先溫壺,溫杯,然後取出適量茶葉,讓所有人觀茶葉外形、聞茶葉香氣,並從中解說所選用茶葉的特色;將茶葉置入茶壺中,利用茶壺的餘溫讓茶葉的香氣飄散,讓每位再自己聞一次,再將開水沖入,蓋上茶壺蓋,一會兒之後將茶湯倒入茶海,再分到每一個茶杯。初次由茶師奉茶,接過茶杯之後,先觀茶湯顏色、再聞茶香及品茶滋味。之後將茶杯組放到剛才的位置,準備享用第二泡。

  整個茶席要先經過設計及安排,包括坐席、桌布、花樣、茶器、造型、色彩、擺飾、音樂、插花、茶師的服飾、茶葉的種類等,樣樣都要能搭配,所以環境以清靜、幽雅為主,讓人的心情能沉澱,融入茶香的環境中,好好享受那一份情境。因為茶席是結合品茶、音樂及花藝於一起的茶道美學。需要事先預約安排。(攝影/蔡聰挺)

圖一、茶師的講解。
圖二、沖泡茶湯。
圖三、由茶海分茶到茶杯。
2012-01-15 15:12:58
2012-01-15 15:14:48
4208
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
 
     
 
     
 
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
新竹北埔綜合新聞
新竹北埔綜合新聞
1.
北埔愛心天使站建站9週年感恩茶會北埔愛心天使站建站9週年感恩茶會
華山基金會秉持照顧在地三失 (失能、失智、失依)長輩的理念,自2010年成立北埔站,至今屆滿9年,服務超過95位長輩。 隨著獨居長輩人數逐年攀升,邀請大眾支持「因為有您」送愛到家,以每月守護一位長輩或每年守護一位長輩的方式,讓弱勢長者得到陪伴的幸福。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-10-23 22:58:00
2.
2019北埔客家擂茶文化節2019北埔客家擂茶文化節
擂茶是一種茶食文化,將茶葉、芝麻、南瓜仔、花生仁等以擂缽及擂棒將它們一起擂成粉末,再以熱水沖泡開來,便是擂茶,再灑上一些米香,更加可口。 北埔擂茶係1999年3月間於北埔老街廟埕內,以擂茶專賣店的型式開店營業,將原本深藏於家居中的一道餐飲,逐漸發展成北埔地區獨特的茶飲文化。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-10-07 23:59:00
3.
晒地景找浪漫主題活動在北埔老街展開晒地景找浪漫主題活動在北埔老街展開
晒地景找浪漫主題活動於2019年10月6日上午在新竹縣北埔鄉北埔老街登場,即日起至2019年10月13日,邀請全國民眾共同參與活動。 於活動期間至現場,將各處農村打卡點上傳至Instagram並指定標記,就有機會抽中Gopro運動攝影機,活動將至2019年10月13日止。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-10-06 19:35:00
4.
古蹟日開放北埔4處古蹟及4場大師領域講座古蹟日開放北埔4處古蹟及4場大師領域講座
新竹縣北埔鄉是古蹟密度很高的鄉鎮,新竹縣政府文化局配合2019全國古蹟日活動,9月21日、22日舉辦「藝遊北埔•解讀古蹟」活動。 金廣福公館、忠恕堂、老聚落茶博館(天水堂外橫屋) 9月21、22日,姜阿新洋樓22日免費開放參觀導覽,上午10點至12點、下午1點至5點。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-09-22 10:24:00
5.
秋冬遊參山 泡湯、賞景、美食兼而有之秋冬遊參山 泡湯、賞景、美食兼而有之
交通部觀光局為活絡國民旅遊市場,自9月1日至12月31日推出「擴大秋冬國民旅遊奬勵計畫」,透過團體旅遊優惠等四大方案執行。 參山處為帶動轄區國旅商機,行銷獅頭山風景區轄域特色月及推動部落觀光,將於11月2日舉辦石壁部落登山健行活動,結合部落傳統音樂舞蹈表等活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-09-18 23:01:00
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
新竹北埔綜合新聞
新竹北埔綜合新聞
 
     
     
 
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
New Store
New Store
1.
柿餅黃金泡菜海帶絲北埔專賣柿餅黃金泡菜海帶絲北埔專賣
新竹縣北埔鄉廟前街的莊記柿餅是一家以柿餅相關製品、泡菜及農產加工品為主要產品的店家,在柿餅方面有石柿、牛心柿及柿干還有柿霜。 提供客人更多元的選擇,特別精選來自深海的海帶絲,屬於海菜的一種,養營豐富,吃起來脆脆的,加上店家自己調製的醬汁,是配飯、麵非常不錯的佐菜。
03-5802308、0926-632688
新竹縣北埔鄉北埔村北埔街11號
2018/04/09
2.
北埔柿餅‧大林百年柿園坪北埔柿餅‧大林百年柿園坪
北埔百年柿園坪的園主就是旁邊的柿園坪柿餅的老闆,目前正是生產柿餅最忙的季節。百年柿園坪一直以熱風乾燥的方式製作品質穩定的柿餅。 有些柿子在樹上就成熟,所以百年柿園坪也有紅柿出售,買了就可以吃,可能很多人已經很久沒有吃過紅柿,或未曾吃過紅柿。有機會可以品嚐一下。
03-5801749、0970141743
新竹縣北埔鄉大林村4鄰大分林47號
2017/11/17
3.
北埔老街‧笠竹園客家菜餐廳北埔老街‧笠竹園客家菜餐廳
北埔老街出現一種創新的客家料理,這種料理有紅、綠、黃、黑、白五種顏色,被命名為五行客家湯圓,目前北埔老街只有首創的笠竹園客家菜可以吃得到。 笠竹園客家菜的五行客家湯圓也以創新的炒製方式供應,先要將五行湯圓用開水煮熟,另起油鍋爆香佐料,加入青菜、五行湯圓、韭菜段等拌炒而成。
03-5805665、0911-322321
新竹縣北埔鄉南興街142號
2015/01/14
新竹北埔之旅
新竹北埔之旅
New Store
New Store
 
     
大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心
版權所有大台灣旅遊網翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄