新竹北埔之旅

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新竹北埔綜合新聞
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百年企業都有所堅持及永續經營的信念
2011-11-17 09:04:00
2011-11-17 09:07:00
5453
蔡聰挺
百年企業都有所堅持及永續經營的信念
新竹縣北埔鄉隆源餅行門市所展示的古董級早期糕餅製作用具(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹縣北埔鄉新竹客運站附近的隆源餅行已傳承四代,第五代已開始慢慢參與。是一家具有歷史的製餅業者,在1871年創始人張石溪已開始將北埔盛產的蕃薯做成蕃薯餅及其它糕餅,挑到附近的村莊叫賣,逐漸為隆源餅行打下良好的基礎。

  一直到第二代張新河及第三代張宗文的共同努力下,開始有了店面,並逐漸發展成為現在的規模,在北埔老街有兩家店面,並逐漸增加古董級用具的展示,並往更多元化經營。2011年被徵選為北埔特色舘舍,成為北埔五家特色館舍之一,主要打造北埔製餅文化及在地生活。展示製餅流程、製餅模具、早期北埔史料、製餅文化介紹等。

  第四代經營人之一的邱如君小姐是張家媳婦,介紹早期的糕仔模,在1946年時就已開始使用,一個模子一次可以印製四個糕餅,一般在過年拜拜或結婚時拜祖先時用,每五個堆疊在一起,有步步高升的意含。現在已很少製作,已有65年歷史。另有一個木製算盤,1941年已開始用以結帳,也有70年歷史,是這一次展出年齡最長者。另有一個小型木製壓製機,猜測應該是製作麵線之類的麵食。走一趟隆源餅行,可以看出製餅業的一段歷史。(攝影/蔡聰挺)

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台灣早期的廟宇還沒有鋼筋水泥這些建材,物資也不像現在的充裕,因此以當地能取得的建材為主,但廟宇比較能採用當時較高級的紅磚材料。 支稱建築重量的支柱、牆角,就比較需要更能承受重力的工法,同時牆角還要作為兩邊牆的連接,因此以磚塊作交叉的堆疊是最佳的選擇。 ...詳全文
蔡聰挺
2016-02-14 22:35:09
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新竹縣北埔鄉大林村的二寮神木2013年曾經有過一次公益搶救大作戰,由現在神木外表的人工樹皮,可以明顯看出那是一次大工程,而且效果其佳。 在搶救老樹大作戰中,首先將腐杇部份切除,傷口進行碳化或塗佈保護性藥劑、噴灑石灰硫磺合劑防蟲害,利用鋼架支稱加固、內部填充後貼上人工樹皮。 ...詳全文
蔡聰挺
2014-05-06 08:46:39
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北埔鄉農會選在稻田插秧的時期,利用南埔百年紀念大橋邊的一片農田,經過細心的規劃,並請專家現場指導,在艷陽下進行稻田彩繪活動。 農田彩繪利用一般綠色秧苗為底,以紫色秧苗為彩筆,寫出2013竹光盛宴、黃金水鄉、北埔幾個字,以及燈會LOGO、一心兩葉、石柿等圖樣。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-03-15 22:46:13
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新竹縣北埔鄉綠世界生態農場佔地70多公頃,依地形規劃六大主題區,每一區又細分成很多小主題區,需要花一天的時間好好觀賞,由遊客自己安排行程。 蛇類是無足爬蟲類,屬於肉食性動物,全世界大概有3000多種,因為牠的身體呈長條狀,所以在內臟分佈上有很特殊的排列方式,有些有毒、有些則無。 ...詳全文
蔡聰挺
2012-01-26 21:11:55
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柿餅黃金泡菜海帶絲北埔專賣柿餅黃金泡菜海帶絲北埔專賣
新竹縣北埔鄉廟前街的莊記柿餅是一家以柿餅相關製品、泡菜及農產加工品為主要產品的店家,在柿餅方面有石柿、牛心柿及柿干還有柿霜。 提供客人更多元的選擇,特別精選來自深海的海帶絲,屬於海菜的一種,養營豐富,吃起來脆脆的,加上店家自己調製的醬汁,是配飯、麵非常不錯的佐菜。
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新竹縣北埔鄉北埔村北埔街11號
2018/04/09
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北埔百年柿園坪的園主就是旁邊的柿園坪柿餅的老闆,目前正是生產柿餅最忙的季節。百年柿園坪一直以熱風乾燥的方式製作品質穩定的柿餅。 有些柿子在樹上就成熟,所以百年柿園坪也有紅柿出售,買了就可以吃,可能很多人已經很久沒有吃過紅柿,或未曾吃過紅柿。有機會可以品嚐一下。
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2017/11/17
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擁抱愛 讓夢想起飛 音樂會為主題,透過音樂會及義賣的舉辦,讓社會大眾給予這群「呼吸在一瞬間」的生命小鬥士多一點鼓勵,多一點陪伴, 擁抱愛 讓夢想起飛 音樂會為主題,透過音樂會及義賣的舉辦,讓社會大眾給予這群「呼吸在一瞬間」的生命小鬥士多一點鼓勵,多一點陪伴,
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新竹縣竹北市博愛街331號9樓
2017/10/30
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新竹小吃‧北埔老街無骨鳯爪新竹小吃‧北埔老街無骨鳯爪
北埔老街的「老街無骨鳯爪」是一家用心經營的店家,除了假日會在北埔老街慈天宮前廣場邊的地方設攤銷售之外,週二至週六也會在夜市出現。別無分號。 因為都要自己手工製作,同時不加防腐劑等,生產的數量有限,所以必需作計劃生產,以宅配量為優先,再預估當天可以供應消費者的數量。售完為止。
0915--15860、04-5801517
新竹縣北埔鄉北埔村中山路12號
2017/03/14
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北埔老街‧笠竹園客家菜餐廳北埔老街‧笠竹園客家菜餐廳
北埔老街出現一種創新的客家料理,這種料理有紅、綠、黃、黑、白五種顏色,被命名為五行客家湯圓,目前北埔老街只有首創的笠竹園客家菜可以吃得到。 笠竹園客家菜的五行客家湯圓也以創新的炒製方式供應,先要將五行湯圓用開水煮熟,另起油鍋爆香佐料,加入青菜、五行湯圓、韭菜段等拌炒而成。
03-5805665、0911-322321
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2015/01/14
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