新竹北埔之旅

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新竹北埔綜合新聞
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外表不好看但好吃的認證桶柑
2021-09-05 10:53:00
2021-09-05 15:29:00
2354
蔡聰挺
外表不好看但好吃的認證桶柑
新竹縣北埔鄉南埔村宇晴園採果樂的園主與結果纍纍的果樹(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹縣北埔鄉南埔村的地勢必北埔老街底,同時有峨眉溪及番婆坑溪流經其間,是一片農業區,其中有不少柑橘園,宇晴園採果樂便是其中之一。主要產品為桶柑,少量的沙糖橘,產季約在12月到次年的2月底,所以桶柑也有年柑的別稱。

  桶柑與其他的柑橘類口感與風味不同,它可以作桔餅,一種用沙糖熬煮的蜜餞類,非常傳統的一種柑橘加工品,只是製程最近有一些改變,外表不再是厚厚的一層白沙糖,除了直接食用外,也可以用以泡茶喝。因為它是帶皮加工,所以農藥的使用量與時機,非常重要,當然採用有機栽培或有機認證的柑橘是最佳首選。

  宇晴園採果樂的園主暨新竹縣北埔鄉大湖社區發展協會理事長黃詩晴表示,經營果園已有8年的時間,是慈心認證的果園,前2年以宅配為主,之後逐漸轉型為採果為主,尤其是最近2年,已不作宅配服務。果園一年約有25,000斤的產量,看當年的氣候會有所增減。其中約4/5供應採果之用,約1/5作為農產品加工之用,以100%的原汁原味果汁及柑橘優格冰淇淋為主。

  宇晴園採果樂的柑橘果汁是現榨,榨後以急速冷凍保鮮,100%原汁原味,不加一滴水,也不加防腐劑等,保存期很短,必需以接單生產供貨,賣完為止,也只有在產季供應。柑橘優格冰淇淋則由果園提供新鮮桶柑由合作代工工廠加工成果醬,保存在工廠,每個星期定量生產一次,以訂單量供應消費者,保存期雖為3個月,但為了產品新鮮,仍然以前一星期接單,一次生產一星期量供貨為原則,以確保產品的鮮度。所以不是隨時可以供貨。事先預訂是最好的保障。

  宇晴園採果樂除了產季的採果樂體驗之外,也限量供應訂單生產的100%原汁原味桶柑果汁及柑橘優格冰淇淋,並提供學生作為戶外教學的場域,生態解說、果樹下野餐等,園主表示,歡迎產季中預約採果DIY、學生戶外教學。

***部份圖片由宇晴園採果樂提供

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蔡聰挺
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蔡聰挺
2014-05-06 08:46:39
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蔡聰挺
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蔡聰挺
2012-01-26 21:11:55
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